Front Street Coffee: по запросу «Четыре эксклюзивных сорта колумбийского кофе Colombia Tabi Castillo Cenicafé» найдено следующее
Недавно нашумевшая на весь интернет нанкинская тётушка, полагаю, уже всем хорошо знакома. Её собственное изобретение — «пуровер-кофе» — сильно отличается от того, что мы обычно понимаем под пуровер-кофе.
Читать полностью →
由于天气太热，今天前街咖啡特意整理了一些有趣的事实与大家分享，希望能帮大家降降温。如果觉得太冷，记得多穿衣服，注意保重身体。一、西班牙没有西班牙拿铁。很多人是通过%Arabica的网络了解到西班牙拿铁的，虽然西班牙...
Читать полностью →
Говоря о Гейше, многие вспоминают Панаму, но раньше сорт Гейша из-за своей слишком большой хрупкости, сложного выращивания и необходимости длительного ухода не пользовался популярностью у фермеров, вплоть до 2
Читать полностью →
В Северной Америке есть немало известных стран-производителей кофе, таких как Гватемала, Панама, Коста-Рика, Ямайка и другие, среди которых Мексика по сравнению с другими кофепроизводящими странами извест
Читать полностью →
В Центральной Америке, благодаря расположению в кофейном поясе, многие страны выращивают кофе, среди которых немало известных стран-производителей кофе, таких как Гватемала, Гондурас, Панама, Коста-Рика и другие. Среди них Коста-Рика является четырнадцатым по величине производителем кофе в мире, а также первой страной в Центральной Америке, начавшей выращивать кофе. Коста-Рика Costa Rica Коста-Рика расположена в центральноамериканском перешейке, на самом юге Северной Америки, граничит с Никарагуа и Панамой, омывается Карибским морем на востоке и Тихим океаном на западе, имея береговую линию протяжённостью 1290 километров. Побережье Коста-Рики представляет собой равнины, центральная часть отделена пересечёнными высокими горами и обладает
Читать полностью →
Говорят, что вкусный кофе невозможен без своего сорта, и на сегодняшний день наиболее распространены два вида зерён — арабика и робуста. Арабика считается лучшим из всех сортов, чаще всего встречается как спешелти-кофе, и её общий вкус довольно хорош. Наша знаменитая Blue Mountain
Читать полностью →
В кофейном поясе региона Америки, где как раз и находятся зоны выращивания кофе, расположено немало известных кофепроизводящих стран, например Панама, Гондурас, Коста-Рика
Читать полностью →
До 2000 года основным направлением в обжарке кофе была тёмная обжарка, поэтому у многих, кто начал знакомиться с кофе ещё в то время, первое впечатление о нём, скорее всего, было одинаковым — горечь. Если говорить о негорьком кофе, то тогда это был только кофе с молоком и сахаром или «два в одном» от Nestlé. А с распространением спешелти-кофе
Читать полностью →
Северная Америка — третий по величине континент мира. В её центральной части расположены Великие равнины, а горные хребты меридионального направления тянутся по обеим сторонам — западной и восточной, где преобладают плоскогорья и горы, а также находится множество действующих вулканов. Многочисленные
Читать полностью →
«Сорт» — это ещё один критерий выбора кофейных зёрен, которым руководствуются некоторые друзья, помимо вкуса и происхождения. Поскольку Front Street Coffee — и офлайн-магазины, и онлайн — в основном продаёт кофейные зёрна, то часто встречаются друзья, которые выбирают кофейные зёрна по сорту. Среди них два наиболее распространённых запроса: «Я хочу
Читать полностью →
Кофе, производимый в Тарразу (Tarrazu), отличается высоким качеством, пользуется огромной известностью среди спешелти-кофе и стал одним из самых знаменитых и выдающихся кофейных регионов Коста-Рики, постоянно появляясь в списках победителей коста-риканского Cup of Excellence (COE). В этом году в рейтинге COE 22 из 30 кофе были из региона Тарразу. Что же особенного в регионе Тарразу? Во-первых, Коста-Рика — первая страна в Центральной Америке, которая начала выращивать и экспортировать кофе: кофе здесь начали выращивать в начале XVIII века, а к началу XIX века уже начали его экспортировать. Эта страна изначально обладает природными условиями, подходящими для выращивания кофе
Читать полностью →
«Вы знали, что молочный кофе делится на итальянский и французский?» — это интересная тема, которуюFront Street Coffee услышал вчера, когда пил кофе в одной кофейне. Поскольку это разрушило представления многих друзей, собравшиеся с воодушевлением начали дискуссию. А в ходе обсуждения самым интересным вопросом для всех был: почем
Читать полностью →
Арабика — основной сорт specialty-кофе. При приготовлении эспрессо из неё можно пойти двумя путями: бленд и SOE. У каждого пути свои особенности, и они подходят для разных питьевых потребностей. Если сначала разобраться в логике, а потом выбирать, будет удобнее. Путь бленда делает ставку на стабильность и сбалансированность. Зерна арабики из разных регионов смешивают в определённых пропорциях, их вкусы дополняют друг друга, а результат
Читать полностью →
Как известно, территория между Северным и Южным тропиками называется кофейным поясом. Америка располагается как раз в этом кофейном поясе, и в Северной Америке есть немало известных сортов кофе.
Читать полностью →
Кофе с молоком, как следует из названия, — это напиток, приготовленный из молока и кофе. Поскольку сладость молока смягчает горечь кофе, кофе с добавлением молока пользуется широкой популярностью — ведь горечь в нём не так выражена, — и это кофейный напиток, подходящий и стар, и млад. Но знаете ли вы? Хотя всё сводится лишь к добавлению молока в кофе, однако это
Читать полностью →
С популяризацией сублимированных продуктов сублимированный кофе, который много лет пребывал в забвении, тоже успешно воспользовался «дивидендами» эпохи и в одночасье стал «горячей сенсацией» среди растворимых напитков за последние два года. Но Front Street Coffee обнаружил, что у многих друзей есть определённое недопонимание насчёт сублимированного кофе, и это недопонимание немаленькое. Например, в последнее время часто появляется
Читать полностью →
Почему юньнаньский кофе стал сырьём для растворимого кофе? Изначально в Юньнани выращивали кофе сорта Типика, а позже, чтобы расплатиться с долгами перед СССР, в Юньнани начали массово выращивать зёрна кофе Типика, которые централизованно закупались единым ведомством и отправлялись в регионы Советского Союза. Позже, из-за невысокого внутреннего спроса на кофе,
Читать полностью →
Говоря о кофе, нельзя не упомянуть Колумбию — третью по величине страну-производителя кофе после Бразилии и Вьетнама, а также крупнейшего в мире производителя арабики.
Читать полностью →
В широком смысле латте — это кофе, приготовленный на основе эспрессо с добавлением определённой пропорции молока. Его можно назвать обязательным напитком в меню подавляющего большинства кофеен, поскольку и в крупных сетевых брендах, и в изысканных независимых кофейнях латте почти всегда занимает первое место по продажам
Читать полностью →
«Волна» означает бурлящие потоки, подобные приливной волне, но также может использоваться как метафора подъёмов и спадов в той или иной ситуации. А «кофейная волна» — это волнообразный, полный взлётов и падений путь развития кофе на протяжении многих лет. С 1400 года, когда человечество открыло кофе, и по сей день кофе пережил три волны, и, полагаю, многие друзья об этом слышали. Но есть и новички, которые знают лишь название, но не смысл, поэтому сегодня Front Street Coffee поделится тем, что означают эти три грандиозные волны в истории развития кофе! Первая кофейная волна: популяризация кофе. Старшее поколение считает растворимый кофе хорошим кофе, и это не
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
